Автоматизация ресторанов общественного питания сети KFC

Партнер АТОЛ, компания Альфа-центр, успешно завершила первый этап внедрения передовых решений по автоматизации в нескольких ресторанах общественного питания одной из самых популярных сетей фастфуда — KFC.

Региональный охват сети KFC поражает своими масштабами — сеть представлена в 110 странах мира — это более 16 000 точек, в которых ежедневно обслуживаются около 12 000 000 клиентов. По состоянию на февраль 2014 года в России работает 261 ресторан KFC.

Ни для кого не секрет, что KFC — один из лидеров в своем сегменте, который ничуть не уступает своим главным конкурентам, сети ресторанов McDonald’s и Burger King. Таких успехов в этом сегменте рынка можно добиться, предоставляя посетителям отличное качество еды в совокупности с быстрым и качественным обслуживанием. И ключевое слово здесь «быстрое» обслуживание, ведь «fastfood» в переводе c английского дословно означает «быстрое питание». Посетители KFC и иных подобных сетей общественного питания — люди, экономящие свое время, которые рассчитывают не просто поесть, а сделать это максимально быстро.

Именно в целях повышения скорости предоставляемого обслуживания без потери его качества знаменитая сеть KFC обратилась к компании Альфа-центр.

В рамках проекта партнер компании АТОЛ должен оснастить 14 ресторанов сети быстрого питания KFC, расположенных в городе Краснодаре. Уже сейчас успешно завершилось оснащение первых четырех ресторанов (22 рабочих места).

Для автоматизации было выбрано оборудование компании Posiflex. Корпорация Posiflex является одним из ведущих мировых производителей сенсорных терминалов и периферийного POS-оборудования для автоматизации предприятий торговли и сферы услуг и одним из главных поставщиков оборудования для решений компании АТОЛ. В нескольких странах мира KFC также используют Posiflex в своих ресторанах.

Выбранное оборудование:

• Сенсорные POS-терминалы Posiflex Jiva FanFree KS-7215 с ридером магнитных карт;
• Дополнительные POS-мониторы 12,1″ Posiflex LM-6801;
• Фискальный регистратор FPrint-5200K;
• Денежный ящик Posiflex CR-3100B.

Помимо основных составляющих POS-системы, были установлены дополнительные POS-мониторы 12,1″ Posiflex LM-6801B, на которые одновременно выводится информация по чеку, а также постоянно отображаются рекламные ролики KFC. Внедрение дополнительного монитора для посетителей позволяет одновременно отображать на нем полезную с точки зрения клиента информацию — его заказ и итоговую стоимость, одновременно занимая его рекламой на время ожидания.

Новая POS-система уже прошла все необходимые тестирования в первых четырех ресторанах, и весьма успешно справляется со своими задачами. Внедрение системы существенно увеличило торговый потенциал сети быстрого питания за счет повышения качества оказываемого сервиса и скорости работы.

Сеть ресторанов KFC осталась довольна работой оборудования и планирует в ближайшее время оснастить новыми системами еще десять ресторанов.